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【管理栄養士国家試験】過去問チャレンジ～栄養教育論～

お知らせ

2021.08.10

みなさん、こんにちは！

本日は、栄養教育論についてお話したいと思います 🙂

学習アドバイスについては、👉 コチラ

前回の、応用栄養学については、👉コチラをご覧ください。

★・・・易　★★・・・普　★★★・・・難

身近な栄養教育に関するテーマで構成される科目です！第35 回も例年同様、最も適切な肢を選択させる問題が数問出題され、解答の絞り込みが困難なものもありました。出題基準の改定で新たに行動変容技法として追加された「ナッジ」は，今回の試験で初めて出題されました。

「応用栄養学」「臨床栄養学」「公衆栄養学」「給食経営管理論」などの総まとめ的な科目のため、他の科目と関連させた学習が効果的です。

また、行動変容に関する理論・技法の応用、栄養カウンセリング、目標設定、評価指標については、「応用力試験」でも数問出題されています！

No.104　K 大学の学生食堂では、全メニューに小鉢1 個がついている。小鉢の種類には、肉料理、卵料理、野菜料理、果物・デザートがあり、販売ラインの最後にある小鉢コーナーから選択することになっている。ナッジを活用した、学生の野菜摂取量を増やす取組として、最も適切なのはどれか。1 つ選べ。

(1)　食堂の入口に「野菜は1 日350g 」と掲示する。

(2)　小鉢コーナーの一番手前に、野菜の小鉢を並べる。

(3)　小鉢は全て野菜料理とする。

(4)　小鉢の種類別に選択数をモニタリングする。

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正答（2）

💡解答ポイント💡

「ナッジ」とは、人々を強制することなく、また金銭的インセンティブを伴うことなく、自然と望ましい方向へ誘導する手法である。

⑴適切でない。⑵の方が、より学生が野菜料理の小鉢を選択する可能性が高い。また、食堂の入口ではなく、小鉢コーナーに「野菜は1 日350g 」と掲示する方が、学生の野菜料理の小鉢を選択する可能性は高まると考えられる。

⑵適切。野菜料理の小鉢を最も取りやすい位置に置くことで、学生が自然と野菜料理の小鉢を選択する可能性が高まる。

⑶適切でない。他の選択肢を排除することで強制的に野菜料理を選ばせる手法は、ナッジには当たらない。

⑷適切でない。学生がどの小鉢を選択しているかをモニタリングしても、学生の野菜摂取量の増加に直接的な影響はない。

毎日個別相談等も実施しております 😎

ぜひ、一度お気軽にお問い合わせください(^o^)丿

詳しくは、👉コチラをご覧ください。

東京アカデミー福岡校　国試担当：緒方、矢野

TEL：092-716-5533