【管理栄養士】栄養・食生活の変化と現状

こんにちは、大阪校管理栄養士国家試験対策担当です(^^♪
今日は公衆栄養学についてのお話しです。

公衆栄養学は、「栄養・食生活の変化と現状」「健康・栄養に関する法律と制度」「公衆栄養マネジメント（栄養疫学を含む）」の大きく３つの分野で構成されます。

「栄養・食生活の変化と現状」では、
食料需給の動向については、食料需給表、栄養摂取状況については、国民健康・栄養調査を中心に確認し、
第2次世界大戦後から現在に至るまでの変化を捉えるとともに、現状については最新の調査結果とともに、
我が国は抱えている栄養・食生活の問題点を整理しておきたいですね。

また、国民健康・栄養調査については、結果だけでなく調査の概要に関する問題を毎年1問出題されているので、調査方法についても確認しておきましょう。

★37回-139

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